Old Town's Buffetvariationen
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Unsere Buffetvariationen für Sie

Gut bürgerliche Küche oder vielleicht doch lieber frisch und leicht? Lassen Sie sich von unseren Buffet-Klassikern inspirieren oder stellen Sie sich Ihr Wunschbuffet ganz individuell nach Ihren Vorstellungen zusammen. Ob kalt oder warm sind Ihren Wünschen für nahezu jeden Anlass keine Grenzen gesetzt. Gern beraten wir Sie auch bei uns im Haus. Wir freuen uns auf Sie!.

gut brgerlich
Mit einer ausgezeichneten Kche zaubert unser Kochteam eine kulinarische Vielfalt fr Ihre Feier. Unser "gut brgerlich"-Klassiker mit Schnitzelchen und Spie-braten, klassischem Gemse und Salaten wird auch bei Ihren Gsten punkten.
deftig lecker
Unsere Zusammenstellung "deftig lecker" eignet sich dann hervorragend, wenn es bei Ihrem Fest rustikal zugehen soll. Als schickes Buffet arrangiert kann sich jeder nehmen wonach ihm ist, und richtig satt werden hier alle.
frisch und leicht
Junges Gemse, frische Kruter, Obst, Suppe, Fisch, Dessert, so herrlich leicht und gut schmeckt unsere neue Frhlingskche. Probieren Sie Seehechtfilet oder gefllte Hhnchenrouladen, unglaublich raffiniert, unerreicht kstlich!
einmal italienisch
Ein Buffet wie aus Bella Italia. Antipasti aus Gemse, frische Salate, knusprige Bruschetta, Kse und vieles mehr servieren wir Ihnen sowohl kalt als auch warm. Lassen Sie sich verwhnen und geniessen Sie die Vielfalt der italienischen Kche.
ich heirate
Zu einer perfekten Hochzeit gehrt ein abwechslungs-reiches & groes Hochzeits-buffet. Wir haben feine warme und kalte Speisen zusammen-gestellt, mit denen Sie Ihre Gste am groen Tag des Jahres kulinarisch begeistern knnen.
Fingerfood
Unsere Fingerfood- und Canap-Spezialitten werden auf Ihre individuellen Wnsche abgestimmt. Vertrauen Sie auf unseren langjhrigen Erfahrungsschatz, einen ersten Vorgeschmack finden Sie in dieser Speisenauswahl.
1-2-3 Dein Schulanfangsmen
Heute bist Du der Held des Tages. Klar, dass auch Dein Festessen heute auf Deine Wnsche abgestimmt ist. Unser klassisches Men fr die kleinen ABC-Schtzen enthlt viele Leckereien.
Dein bombastisches Schulanfangsmen
Schulanfang hat man nur einmal im Leben. Mit Deiner Party machst Du es zu einem unvergesslichen Ereignis. Unser bombastisches Schulanfangsmen enthlt genau das, was Kinderherzen hher schlagen lsst.
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Buffet-Zusammenstellung

Sie haben in Punkt 1 ein Menü gewählt? So sind die darin enthaltenen Speisen hier bereits ausgewählt. Sie können das Menü gern individuell gestalten, indem Sie Speisen entfernen und/oder neue hinzufügen. Haben Sie Ihre Anpassungen abgeschlossen, klicken Sie bitte ganz unten auf "weiter zum nächsten Schritt".


Salate

Geflgelsalat mit wrziger Marinade
Waldorfsalat
herzhafter Rindfleischsalat
Shrimps - Cocktailsalat
Fleischsalat
Hirtensalat ( mit Schafskse, Paprika, Oliven etc. )
Paprika - Apfelsalat mit Walnssen
Eiersalat
Heringssalat
Speckkartoffelsalat
Kartoffelsalat
Nudelsalat - hausfrauen Art
Nudelsalat - mediterane Art
Frhlingssalat mit frischem Rucherlachs
saure Platte
Gurkensalat mit frischem Dill
Mhrensalat
Tomatensalat
Krautsalat
Tomate - Mozzarella - Spiee mit Basilikumpesto
italienischer Brotsalat
Rucolasalat mit Cherrytomaten
Westernsalat mit Wedges, Mais & roten Bohnen

Salatbar

Blattsalat mit Rucola, Feldsalat, Rosso, Bionda etc.
Cherrytomaten
Gurkenscheiben
Paprikastreifen
Mhrenraspel
Zwiebelringe
Fetakse
gehobelter Parmesan
gerstete Pinenkerne
gerstete Brotwrfel
Joghurt Dressing
Balsamico
Himbeervinaigrette
Honig - Senf - Dressing
Joghurt - Knoblauch - Dressing

kalte Platten

Antipastiplatte - Oliven, getrocknete Tomaten, gefllte Champignons etc.
spanische Schinkenplatte
Honigmelone mit Seranoschinken gewickelt
Schlachteplatte
Knackerturm
rustikale Kse - Wurstplatte
Seranoschinkenkeule zum tranchieren
gerucherte Fischplatte
poschierte Lachsforelle
rustikales Ksebrett
franzsische Kseauswahl
Hackepeterfigur
Butterrose
gefllte Eier mit Kaviar
gegrillte Zucchini mit Ziegenfrischkse
Pflaumen im Speckmantel
in Schokolade getauchte Obstspiee
bunte Obstplatte
Schinken Canap
Kse Canap
Rucherlachs Canap
Chorizo Canap
Ei Canap
Brotkorb mit verschiedenen Partybrtchen
Schwarzbrot
verschiedene Baguettestangen
verschieden belegte Brtchen
Vitello Tonnato - Kalbfleisch mit Thunfischsauce
zartes Rindercarpaccio
knusprige Bruschetta
knusprige Bruschetta mit Pfifferlingen
Melonenplatte mit verschiedenen Melonenstcken

aus dem Suppentopf

ungarische Gulaschsuppe
Kse - Hackfleischsuppe mit Lauch
Waldpilzsuppe
Tomatensuppe mit Crostinis
Mhren - Ingwer - Suppe
Curry - Hhnersuppe mit Gemsestreifen
scharfe Apfelsuppe
mediterane Fischsuppe mit Krutercelestine (herzhafte Eierkuchenstreifen)
Hochzeitssuppe
Hubertussuppe (feine Wildsuppe) mit Cream fraiche
Soljanka
geschumte Krbissuppe
schsische Kartoffelsuppe mit krossen Speckstreifen

Fingerfood und Dips

Red Hot Chili Poppers
Chickn Terijaki Sticks
Mozzarella Sticks
gegrillte Maiskolben
Onion Rings
Chicken Wings (scharf)
Chicken Nuggets
Spare Ribs in Honig - BBQ Marinade
kleine Schnitzelchen
Hackbllchen
Hackbllchen gefllt mit Feta
Hackbllchen gefllt mit Chili
BBQ Sauce
Mango Sauce
Asia Sauce
Sour Cream mit Knoblauch
Honig Senf Sauce
Chili Sauce
Kruterdip
Old Towns Fingerfood
Mardersenf scharf
Bautzener Senf mittelscharf

Pfannengerichte und Auflufe

Thai - Curry mit gegrilltem Hhnchen
Chili con Carne
Lasagne a la Bolognese
Gyros - Lasagne
Hhnchen - Western - Pfanne mit Wedges
Sptzle - Wirsing - Auflauf
Tortellini - Auflauf in Tomate Basilikum Sauce
Lachs - Nudel - Spinat - Auflauf
Rhrei
Bacon

Fischgerichte

Regenbogenforelle gebacken
gegrilltes Lachsfilet
gegrilltes Zanderfilet auf Blattspinat
Black Tiger Garnelen im Knoblauch-Dill-Sud
Wildlachs auf Blattspinat
Kapseehechtfilet auf Blattspinat im Gorgonzola Rahm
Paella mit Meeresfrchten
Welsfilet in Dijon-Senf-Sauce
Garnelenspiesse

Kurzgebraten

Roastbeef art Saltim Bocca
Schnitzel
Hhnchensteak berbacken mit Tomate Mozzarella
Hhnchensteak berbacken mit Rucola Gouda
Hhnchenroulade gefllt mit Blattspinat - Gorgonzola
Hhnchenroulade gefllt mit Mango - Chili
Hhnchenroulade gefllt mit Feta, Oliven & getrockneten Tomaten
zartes Hhnchenbrustfilet mit Gorgonzola berbacken
Schweinemedaillons berbacken mit Tomate/Mozzarella
Schweinemedaillons berbacken mit Rucola/Gouda

Fleischgerichte

geschmorte Lammkeule
Hirschbraten
Rehrcken in Preiselbeersauce
Rinderbraten in Burgundersauce
Spiebraten mit Waldpilze
Sauerbraten vom Rind
gebackene Ente mit einer klassischen Sauce
gebackene Gans mit einer klassischen Sauce
gebackener Truthahn
Stroganoff ( Rinderfilet - Geschnetzeltes )
knusprige Hhnchenkeulen
Minihaxen auf Sauerkraut
klassischer Schweinebraten
Schweinelendenbraten im Baconmantel
Schweinegeschnetzeltes
Schweinefilet in Pfeffersauce
Spanferkel gebacken - auf Sauerkraut
Ochse am Drehspie unter Buchenholz gegrillt
Pfefferspiebraten
Spanferkelkrustenbraten
Rinderzunge in Butter
gegrilltes Lammkotelett
Chickenhaxen
Rouladen vom Rind
groe knusprige Grillhaxe
Truthahn gebacken mit einer klassischen Sauce - tranchiert vorm Gast
gebackene Schweinskeule ca. 18 kg

Vegetarisch

gefllte Tomaten mit Basmati Reis & Gouda berbacken
gefllte Tomaten mit Blattspinat und Parmesanhaube
gefllte Tomaten mit Grillgemse & Mozzarella berbacken
Rosenkohlauflauf
Pasta mit verschiedene Saucen
Brokkoligratin
gebackener Fetakse

Gemsebeilagen

Apfel - Rotkohl
Blumenkohl und Brokkoli in Butter
Sauerkraut
Prinzessbohnen
Fingermhrchen
Mischgemse
Zuckerschoten
Schwarzwurzel
gebackener Blumenkohl
bunte Gemsevariation mit Blumenkohl, Erbsen, Mhrchen & Gemse der Saison
Spargelrllchen mit Schinken
Spargel in Butter
gebratene Champis
Ratatouille
Romanesco in Butter geschwenkt
Bayrisch Kraut
Kohlrabi - Rahm - Gemse
Rosenkohl

Nudel und Kartoffelbeilagen

Zapfen Kroketten
Mandelbllchen
Bratkartoffeln
Wedges ( Kartoffelecken )
Petersilienkartoffeln
Rosmarinkartoffeln
Kartoffelklsse
Buttersptzle
Semmelkndel
Basmati Reis
Kartoffelgratin
Cnocchis mit Frischksefllung
Tagliarinis geschwenkt in Butter
Ofenkartoffeln mit Sour Cream

Dessert und Ssses

Panna Cotta mit Erdbeerprree
Mouse Chocolate mit Vanillesauce
rote Grtze mit Vanillesauce
Tiramisu
Griescrem mit Himbeersauce
Limettenquarkspeise
Obstsalat mit Joghurt
Heidelbeer - Quark - Speise
weies Mouse mit Waldbeersauce
Crme brle
Lebkuchen Panna Cotta
Schwarzwlder Kirsch Becher
Cheesecake mit frischen Himbeeren
Bananencrem mit Schokosauce
Pancakes mit Ahornsirup

Pasta

Farfalle
Spaghetti
Penne
Tortellini (vegetarisch)
fruchtige Tomatensauce
Lachs - Gorgonzola - Sauce
Bolognese
Kse - Sahne - Sauce
gehobelter Parmesan
geriebener Gouda

Fleischpaket zum selber grillen

Old Towns Spare Rips - mariniert mit Honig BBQ
Thringer Roster gebrht 150 gramm
Thringer Roster roh 150 gramm
marinierte Schweinesteaks
marinierte Rindersteaks mit Honig BBQ
marinierte Rindersteaks mit Rosmarin & Olivenl
verschiedene Hhnchenspiesse hot & spicy
Burgerpaddy vorgegart zum fertig grillen
Woodwraps - in Zendernholz gewickeltes Kap Seehechtfilet - entwickelt ber dem Feuer ein rauchiges Aroma
Maiskolben
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Getränkeauswahl



Fassbier (Kommisionsware)

Ur-Krostitzer Pilsner Fassbier 30l
Ur-Krostitzer Pilsner Fassbier 50l
Radeberger Pilsner Fassbier 30l
Radeberger Pilsner Fassbier 50l
Guinness 30l
Guinness 50l
Jever Fassbier 30l
Jever Fassbier 50l

Alkoholfreie Getrnke (Kommisionsware)

Selters Gastroflasche Naturell 0,75l x 12
Selters Gastroflasche Classic 0,75l x 12
Granini Saft Orange 0,2l x 24
Granini Saft Apfel 0,2l x 24
Granini Saft Erdberre 0,2l x 24
Granini Saft Banane 0,2l x 24
Granini Saft Kirsch 0,2l x 24
Coca Cola 0,2l x 24
Fanta 0,2l x 24
Sprite 0,2l x 24
Coca Cola light 0,2l x 24
Coca Cola 1l x 12
Coca Cola light 1l x 12
Fanta 1l x 12
Sprite 1l x 12

Flaschenbiere (Kommisionsware)

Becks Pilsener 0,33l x 24
Becks Blue ( Alkoholfrei ) 0,33l x 24
Desperados 0,33l x 24
Corona 0,33l x 24
Bulmers Cyder 0,568l x 12
Kstritzer Schwarzbier 20 x 0,5l
Ur - Krostitzer Pilsener 20 x 0,5l

Sekt & Spirituosen (Kommisionsware)

Aperol 0,75l
Rotkppchen Sekt Trocken 0,75l
Rotkppchen Sekt Halbtrocken 0,75l
Schloss Wackerbarth Sekt Trocken 0,75l
Schloss Wackerbarth Sekt Halbtrocken 0,75l
Smirnoff Wodka 0,75l
Jack Daniels 0,75l
Bacardi 0,75l
Havanna Club 3 Jahre 0,75l

Bierzapfanlage

Durchlauf Bierkhler inklusive Anschlsse & CO2
Ausschankwagen klein
Ausschankwagen gross
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Ausstattung

Benötigen Sie mehr als Speis & Trank für Ihre Feier? Dann geben Sie bitte im nachfolgenden Formular an, wieviel Stück Teller, Tassen oder Besteck Sie benötigen. Wie Sie sehen können verfügen wir über ein umfangreiches Sortiment an Party-Ausstattung. Haben Sie alle Auswahlen getroffen, klicken Sie bitte auf "weiter zum nächsten Schritt", um uns Ihre persönlichen Angaben mitzuteilen.

Abendbrotteller 27 cm wei
tiefer Teller 21 cm wei
Kaffeeteller wei 20 cm
Kaffeegeschirr weiss - Tasse, Untertasse
Lffel gro
Lffel klein
Messer
Gabel
Kuchengabel
Kaffeemaschine fr 100 Tassen
Dessertglser
Bierglser 0,3l
Sektglser 0,1l
Weinglser
Schnapsglser 4cl
Saftglser 0,2l
Cocktailglser ( Mehrzweckglser )
Hefeweizenglser 0,5l
Chafing 1GN
Chafing rund ( Suppe )
1 GN
1/2 GN
1/3 GN
1/4 GN
Brennflssigkeit Flasche
Zange
Suppenkelle
groer Buffetlffel
Glhweinkocher
Stehtisch rund
Stehtisch rund mit weisser Husse
Festzeltgarnitur bestehend aus 1 x Tisch & 2 x Bank
Sitzauflagen fr Festzeltbnke
Flaschenkhlschrank Umluft 2,10 m hoch
roter Teppich
Bhnenelemente 2m x 1m
LED Beleuchtung
Weber Grill Summit
Grill Smoker
Khlanhnger 4m x 1,8m
Tischdekoration individuelle nach ihren Wnschen
Fachpersonal fr Service
Fachpersonal fr Kche
Bankettisch rund 1,80m
Polsterstuhl anthrazit
Schankwagen in verschiedenen Ausfhrungen
Pagode 5m x 5m weiss
Pagode 5m x 5m weiss mit Holzfussboden
Partyzelt 4m x 6m wei
Partyzelt 4m x 8m wei
Partyzelt 4m x 10m wei
Festzelt 5m x 10m weiss
Festzelt 5m x 10m weiss mit Holzfuboden
Festzelte in verschiedenen Gren mit oder ohne Holzfussboden
Toilettenwagen
Rednerpult mit Mikrofon und Lautsprecher
Musik und bertragungsanlagen
kulturelle Hhepunkte wie Dj - Liveband - Zauberer - Komiker
Fleischgabel
Brotmesser
Schneidebrett
Cateringplatte
Fleischerkiste
Salatschssel
Dressingflasche
Schwenkgrill - dreifu - Holzkohle
Duni Rolle wei - 1,20m x 40m
Buffettisch 2,20 m x 0,80
komplette Geschirr,- Buffetausstattung & Besteckreinigung
Biertheke inklusive Durchlaufkhler und Sple
Heizstrahler
Servietten in verschiedene Farben
rustikaler Holzstuhl
Klapptisch 1,60m x 0,80m
komplette Dekoration nach Wunsch inklusive Blumenschmuck
Stehtischhusse wei
Tischdecke wei - rund fr Bankettisch inklusive Reinigung
Stuhlhusse wei universal
Stoffservietten wei
Raummiete fr exclusive Nutzung - inklusive Endreinigung
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